農林水産省は、農林水産省は、「令和７年産米の産地別集荷・販売状況（令和７年１０月末）」、「民間在庫の推移（令和７年１０月末）」及び「米穀販売事業者における販売数量・販売価格の動向（令和７年１０月）」について、米の出荷・販売業者、団体等から報告のあった内容を取りまとめた。

●令和７年１０月末現在の出荷業者の全国の集荷数量は１８５．５万玄米ｔ（対前年同月差＋２６．６万玄米ｔ）、契約数量は１６２．３万玄米ｔ（対前年同月差＋２．９万玄米ｔ）、販売数量は２８．７万玄米ｔ（対前年同月差▲１．１万玄米ｔ）となっている。

●令和７年１０月末現在の全国の民間在庫は、出荷・販売段階の計で３０６万玄米ｔ（対前年同月差＋６２万玄米ｔ）で、出荷段階は２２６万玄米ｔ（対前年同月差＋３９万玄米ｔ）、販売段階は８０万玄米ｔ（対前年同月差＋２３万玄米ｔ）となっている（売り渡した政府備蓄米の数量０．４万玄米ｔを含む）。

●米穀販売事業者が販売している精米の全体数量・価格（売り渡した政府備蓄米を含む）の動向を指数化した。令和７年１０月の販売数量は前年同月比９９．５％（うち小売事業者向けは前年同月比１０６．５％、中食・外食事業者等向けは前年同月比９２．６％）。令和７年１０月の販売価格は、小売事業者向けは前年同月比１３３．０％、中食・外食事業者等向けは前年同月比１６６．２％となっている。

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