農林水産省は、「令和７年産米の産地別集荷・販売状況（令和７年９月末）」、「民間在庫の推移（令和７年９月末）」及び「米穀販売事業者における販売数量・販売価格の動向（令和７年９月）」について、米の出荷・販売業者、団体等から報告のあった内容を取りまとめた。

●令和７年９月末現在の出荷業者の全国の集荷数量は９４．４万玄米ｔ（対前年同月差＋１７．７万玄米ｔ）、契約数量は１２３．９万玄米ｔ（対前年同月差▲１８．７万玄米ｔ）、販売数量は１１．９万玄米ｔ（対前年同月差▲２．４万玄米ｔ）となっている。

●令和７年９月末現在の全国の民間在庫は、出荷・販売段階の計で１９６万玄米ｔ（対前年同月差＋４７万玄米ｔ）となっており、出荷段階は１４３万玄米ｔ（対前年同月差＋３０万玄米ｔ）、販売段階は５３万玄米ｔ（対前年同月差＋１７万玄米ｔ）となっている（売り渡した政府備蓄米の数量１．０万玄米ｔを含む）。

●米穀販売事業者が販売している精米の全体数量・価格（売り渡した政府備蓄米を含む）の動向を指数化した。令和７年９月の販売数量は前年同月比９６．４％（うち小売事業者向けは前年同月比９９．０％、中食・外食事業者等向けは前年同月比９３．６％）。また、令和７年９月の販売価格は、小売事業者向けは前年同月比１３８．７％、中食・外食事業者等向けは前年同月比１７３．９％となっている。

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