農林水産省は、米に関する価格動向や需給動向に関するデータを集約・整理した「米に関するマンスリーレポート（令和７年１月号）」について取りまとめた。

●令和６年１１月末の出荷及び販売段階における民間在庫は、対前年同月差▲４４万ｔの２６０万ｔとなっている。また、流通段階別でみると出荷段階で対前年同月差▲４９万ｔの２０１万ｔ、販売段階で＋５万ｔの５９万ｔとなっている。

●令和６年産米の令和６年１２月の相対取引価格は、全銘柄平均で２４，６６５円／６０ｋｇとなり、前年同月比＋９，７２５円（＋６０％）、前月比＋７０４円（＋３％）、取扱数量は、前月同月比＋２５％となったところ。令和６年１２月までの年産平均価格２３，７１５円／６０ｋｇは、出荷業者と卸売業者等の間の取引価格としては、比較可能な平成２年以降で過去最高の価格である。

●米穀機構の米取引関係者の判断に関する調査（令和６年１２月分）によると、主食用米の需給動向の現状判断は前回調査と比べて＋７ポイントの「大幅に増加」、見通し（向こう３カ月）判断は＋９ポイントの「大幅に増加」。米価水準の現状判断は前回調査と比べて＋３ポイントの「やや増加」 、見通し（向こう３カ月）判断は＋９ポイントの「大幅に増加」。

●米穀機構が公表している「米の消費動向調査」（令和６年１１月分）によると、１人１カ月当たりの精米消費量は、前年同月比＋２．２％。うち、家庭内での消費量は前年同月比＋３．０％、中食・外食では＋０．６％。

●精米購入時の動向について、入手経路は「スーパーマーケット」が最も多く、次いで「家族・知人などから無償で入手」、「インターネットショップ」の順。精米購入経路別の購入単価は、 「インターネットショップ」が最も高く、次いで、「デパート」「スーパーマーケット」の順。令和６年１１月の家庭内の月末在庫数量は６．６ｋｇ。

●総務省が公表している消費者物価指数（令和２年基準）によると、令和６年１１月の米類の指数は対前年同月比＋６３．６％の１６２．９ポイント。

●総務省が公表している小売物価統計によると、令和６年１２月のうるち米の小売価格（５ｋｇ当たり）は、コシヒカリで対前年同月比＋６８．４％の４，０１８円。 コシヒカリ以外の銘柄の平均では、対前年同月比＋６７．４％の３，８６８円。

●米穀販売事業者における令和６年１１月の販売数量は、対前年同月比で小売事業者向けが９３％、中食・外食事業者等向けが１００％で、全体としては９６％となった。（令和元年１１月の販売数量と比較すると９８％）。前年同月を基準にした令和６年１１月の販売価格の値動きは、小売事業者向け１５９．８、中食・外食事業者等向け１３３．７。

●令和６年１２月の小売価格（ＰＯＳデータ）の平均価格（５ｋｇ当たり）は、対前月差＋２５円（＋０．７％）、対前年同月差＋１，４７２円（＋７３．１％）の３，４８５円。

● 令和６年４月以降の販売量は、令和４年及び５年と比較して堅調に推移。令和６年８月は南海トラフ地震臨時情報（８月８日発表）、その後の地震、台風等による買い込み需要が発生したこと等により、８月５日以降伸びが著しい週が３週継続。９月２日以降の週は前年を下回る水準で推移し、１２月３０日の週は対前年同期▲９％。

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