農研機構は「輸送中のかんしょに対する腐敗防止方策標準作業手順書（ＳＯＰ）」を作成、ホームページに掲載した。
本手順書は、かんしょの輸出において問題となっている輸送中腐敗を防止するためのかんしょ取り扱いの要点や、高温キュアリング技術の留意点を解説したもので、手順書に記載された内容を活用することで、輸送中腐敗による経済的損失やフードロスが低減され、海外で人気の高い日本産かんしょの輸出促進が期待される。

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