農林水産省は、米に関する価格動向や需給動向に関するデータを集約・整理した「米に関するマンスリーレポート（令和４年１月号）」について取りまとめた。

●令和３年産の令和３年１１月末現在の事前契約数量は前年差▲１７．９万ｔの１３３．１万ｔ。
●令和３年１１月末の出荷及び販売段階における民間在庫は、対前年同月差＋８万ｔの３５２万ｔ。流通段階別でみると出荷段階で対前年同月差＋１５万ｔ、販売段階で▲７万ｔとなっている。
●令和３年産米の令和３年１１月の相対取引価格は、全銘柄平均で前月差▲９６円の１３，０２４円／６０ｋｇで、出回りからの年産平均価格は前年産▲１，４４３円の１３，０７９円／６０ｋｇとなった。
●令和２年産米の相対取引契約数量は、出来秋以降、令和３年１月まで低調に推移。しかし、その後回復基調にあり、特に５月以降は、３年産の主食用米からの作付転換の進展が見込まれることなどから、近年で最も多い契約数量となっている。
●米穀機構の米取引関係者の判断に関する調査（令和３年１２月分）によると、主食用米の需給動向の現状判断は対前回調査比＋４ポイントの「やや増加」 、見通し（向こう３カ月）判断は±０ポイントの「横ばい」。 米価水準の現状判断は対前回調査比±０ポイントの「横ばい」、見通し（向こう３カ月）判断も▲１ポイントの「横ばい」。
●米穀機構が公表している「米の消費動向調査」（令和３年１１月分)によると、１人１カ月当たりの精米消費量は、前年同月比＋０．６％。 このうち、家庭内での消費量は前年同月比＋２．４％、中食・外食では▲３．４％。
●精米購入時の動向について、入手経路は「スーパーマーケット」が最も多く、次いで「家族・知人などから無償で入手」、「インターネットショップ」の順。精米購入経路別の購入単価は、 「米穀専門店」 が最も高く、次いで、「デパート」 と「インターネットショップ」 の順となっている。令和３年１１月の家庭内の月末在庫数量は、７．１ｋｇ。
●総務省が公表している消費者物価指数によると、令和３年１１月の米類の指数は対前年同月比 ▲４．８％の９４．２ポイント。
●総務省が公表している小売物価統計によると、令和３年１２月のうるち米の小売価格（５ｋｇ当たり）は、コシヒカリで対前年同月比▲７．０％の２，２５７円。コシヒカリ以外の銘柄の平均では、対前年同月比▲７．４％の２，０５９円。
●米穀販売事業者における令和３年１１月の販売数量は、前年同月比で小売事業者向けが９８％、中食・外食事業者等向けが１０３％で、全体としては１００％となっている。なお、 新型コロナウイルス感染症の影響により、各月ごとの消費動向に大きな変動が生じていることから、一昨年１１月の販売数量と比較すると９７％となる。前年同月を基準にした令和３年１１月の販売価格の値動きは、小売事業者向け９１．９、中食・外食事業者等向け９３．７。
●令和３年１１月の小売価格（ＰＯＳデータ）の平均価格（５ｋｇ当たり）は、対前月比▲３円（▲０．２％）、対前年同月比▲９７円（▲４．８％）の１，９２４円。

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