農林水産省は、令和3年産米の「産地別契約・販売状況（令和３年１１月末）」、「民間在庫の推移（令和３年１１月末）」、「事前契約数量（令和３年１１月末）」及び「米穀販売事業者における販売数量・販売価格の動向（令和３年１１月末）」について取りまとめた。

●令和３年１１月末現在の全国の集荷数量は２４３．１万ｔ（対前年同月比▲１．５万ｔ）、契約数量は１６９．０万ｔ（対前年同月比▲１５．１万ｔ）、販売数量は４０．７万ｔ（対前年同月比＋１．９万ｔ）。

●令和３年１１月末現在の全国の事前契約数量は１３３．１万ｔ（対前年同月比▲１７．９万ｔ）。

●令和３年１１月末現在の米穀販売業者が販売している精米の全体数量・価格の動向を指数化したもので、販売数量は前年同月比１００．３％（うち小売事業者向けは前年同月比98.3％、中食・外食事業者等向けは前年同月比１０２．７％）。また、小売事業者向けの販売価格は前年同月比９１．９％、中食・外食事業者等向けの販売価格は前年同月比９３．７％。（速報値）

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