提供:(一社)全国農業改良普及支援協会 ・(株)クボタ


(農畜産業振興機構)「野菜情報」最新号6月号をホームページに掲載

2020年05月25日

(独)農畜産業振興機構は、「野菜情報」最新号6月号をホームページに掲載。


《記事の一例》
漬物の健康機能性
 (東京家政大学大学院 客員教授 宮尾茂雄)
 「香のもの」「お新香」とも呼ばれ和食に欠かせない漬物は、その健康機能性成分も魅力のひとつである。本稿では、食物繊維を始め、ビタミン類、ミネラル、ポリフェノールなどの健康機能性成分、さらに乳酸菌がもらたす腸内フローラ改善と免疫機能の向上について解説する。


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