提供:(一社)全国農業改良普及支援協会 ・(株)クボタ


(日本穀物検定協会)令和元年産米の食味ランキングを公表

2020年03月02日

(一財)日本穀物検定協会は、令和元年産米の155産地品種について食味試験を実施し、結果を食味ランキングとして公表した。
「特A」にランクされたものは54点(30年産55点)、「A」は73点(同67点)、「A'」は28点(同32点)となっている。


令和元年産米の特Aランクの産地品種数は以下の通り。
 ※( )内は30年産米の産地品種数

あきさかり  1(1)
あきたこまち 1(2)
あきほなみ  1(1)
いちほまれ  1(0)
おいでまい  1(0)
キヌヒカリ  0(1)
きぬむすめ  3(4)
銀河のしずく 1(1)
コシヒカリ  16(14)
さがびより  1(1)
ササニシキ  0(1)
青天の霹靂  1(1)
つや姫    4(4)
てんこもり  0(1)
とちぎの星  1(1)
なすひかり  1(1)
ななつぼし  1(1)
にこまる   5(3)
ハツシモ   0(1)
ひとめぼれ  4(6)
ヒノヒカリ  3(4)
ふっくりんこ 1(0)
まっしぐら  1(0)
みずかがみ  1(0)
森のくまさん 1(0)
雪若丸    2(2)
ゆめおばこ  0(1)
夢しずく   1(1)
夢つくし   0(1)
ゆめぴりか  1(1)


●米の食味ランキング
炊飯した白飯を実際に試食して評価する食味官能試験に基づき、昭和46年産米から毎年全国規模の産地品種について実施している。食味試験のランクは、複数産地コシヒカリのブレンド米を基準米とし、これと試験対象産地品種を比較しておおむね同等のものを「A'」、基準米よりも特に良好なものを「特A」、良好なものを「A」、やや劣るものを「B」、劣るものを「B'」として評価を行い、この結果を、毎年食味ランキングとして取りまとめ、発表している。


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