農林水産省は、平成３０年産米の「産地別契約・販売状況（令和元年５月末）」、「民間在庫の推移（令和元年５月末）」について取りまとめた。

●令和元年５月末現在の全国の集荷数量は２８０万ｔ、契約数量は２６５万ｔ、販売数量は１７４万ｔとなっている。
●令和元年５月末現在の全国段階の民間在庫は、出荷・販売段階の計で１６２万ｔとなっている。

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