農林水産省は、平成２９でん粉年度におけるでん粉の需給見通しを作成した。平成２９でん粉年度の需要量は、近年の需要動向等を総合的に勘案し、２，６７９千ｔ（対前年比＋１．０％、＋２６千ｔ）と見込んでいる。
用途ごとの需要量の見込みは以下のとおり。

●糖化製品の需要は、１，７５８千ｔ（対前年比＋０．３％、＋５千ｔ）の見込み。
●化工でん粉の需要量は、３３６千ｔ（対前年比ー０．３%、ー１千ｔ）の見込み。
●その他の用途の需要量は、５８５千ｔ（対前年比＋３．７％、＋２１千ｔ）の見込み。

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