近畿中国四国農業研究センターでは、温暖地向けの新たな米形質をもった酒米品種を育成した。本品種は酒米として必要とされる大粒、心白、多収で栽培しやすいといった形質のほか、易消化性のグルテンの割合が低いという特徴を持つ。

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