農研機構は沖縄向け青果用紅いも新品種「Ｈａｉ－Ｓａｉ（はいさい）すいーと」を育成した。サツマイモ基腐病に強く、沖縄県で青果用として利用されている「沖夢紫（おきゆめむらさき）」や「備瀬（びせ）」よりも多収で外観が良く、肉色は「沖夢紫」と同等の濃い紫色を呈し、蒸しいもの食味が良いのが特徴。沖縄県産紅いもの青果用市場の拡大に貢献することが期待される。

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