原産:日野菜-関係機関一丸となった販路開拓と、漬物以外の調理方法で伝統野菜の産地復興
2023年1月31日
特徴と由来 利用方法(食べ方) 産地の動向 特徴と由来 ●滋賀県日野町 日野菜の特徴は、細長い形と色(地上部が赤、地下部は白)。特に、日野町の「原産:日野菜」(以下、日野菜)は独特の辛みが強い。露地栽培が中心で、播種 … 全文を読む>>
提供:(一社)全国農業改良普及支援協会 ・(株)クボタ
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2023年1月31日
特徴と由来 利用方法(食べ方) 産地の動向 特徴と由来 ●滋賀県日野町 日野菜の特徴は、細長い形と色(地上部が赤、地下部は白)。特に、日野町の「原産:日野菜」(以下、日野菜)は独特の辛みが強い。露地栽培が中心で、播種 … 全文を読む>>
2023年1月30日
特徴と由来 産地の動向 栽培方法 食べ方 特徴と由来 ●京都府亀岡市 冬の京漬物の代表格といえば、カブを昆布と漬けた千枚漬。その原料として使われているのが聖護院(しょうごいん)かぶだ。 日本最大級(根径15~20c … 全文を読む>>
2023年1月27日
特徴と由来 産地の動向 栽培方法 食べ方 特徴と由来 ●山形県鶴岡市 温海(あつみ)かぶは、山形県鶴岡市温海地域(旧温海町)で栽培されてきた伝統的な野菜である。シベリアまたは中国東北部から伝来したとされる西洋カブの一 … 全文を読む>>
農研機構と情報・システム研究機構は、作物の家系図を利用者が自由に作成できるデータベース「Pedigree Finder」を開発した。 「Pedigree Finder」は、作物種・世代数などの情報を入力することで、品種・系統の類縁関係とそれらが示す作物特性を関連づけて表示できる。 … 全文を読む>>
農研機構は、1MPa未満の低圧炭酸ガスを用いて1時間くん蒸処理することで、収穫したクリ果実内のクリシギゾウムシを殺虫できる技術を開発した。本法は、2022年9月に農薬登録(適用拡大)がなされ、くん蒸作業の負担が少なく、安定供給可能な農薬として使用できる。 詳細はこちらから … 全文を読む>>
2023年1月25日
特徴と由来 産地の動向 地域伝統食 食べ方 特徴と由来 ●長野県木曽郡木曽町、上松町、南木曽町、木祖村、王滝村、大桑村、塩尻市 木曽地域には「開田(かいだ)蕪」「王滝蕪」「三岳黒瀬蕪」「細島蕪」「吉野蕪」「芦島(あし … 全文を読む>>
2023年1月23日
特徴と由来 産地の動向 栽培方法 食べ方 特徴と由来 ●島根県松江市 津田かぶの特徴は、神の国=島根を連想させる勾まが玉たま状の形と食味の素晴らしさにある。来歴については明らかではないものの、松江藩祖松平直政 … 全文を読む>>
2023年1月20日
特徴と由来 産地の動向 特徴及び栽培方法 食べ方 特徴と由来 ●北海道北斗市、函館市ほか 全国的に伝統野菜が注目されている中、北海道道南にも江戸時代に北前船でもたらされたカブがある。主に函館市近郊の北斗市(旧大野町) … 全文を読む>>
(国研)量子科学技術研究開発機構は、農研機構らと共同で、干ばつに見舞われたイネが水を求めて地中深くに伸ばした根に選択的に炭素栄養を送ろうとする生命活動を、映像として捉えることに世界で初めて成功した。 本研究で開発した技術は、多様な環境変化に適応する植物の生存戦略を詳細に解明する強 … 全文を読む>>
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