中央農業総合研究センターの米品質研究では、

●気象変動、特に高温下での稲の生育や登熟障害の生理メカニズムの解明と対策技術の開発
●脂質、細胞壁成分、たんぱく質などの集積の分子メカニズムの解明と利用法の開発

に関する研究を行っているが、この成果を紹介する「米品質研究」のサイトを公開した。

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