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2014年4月18日
●栽培地域：宮崎県児湯郡西米良村
西米良村で古くから作り続けられている固有のダイコンです。
根に赤紫色の糸を巻き付けたような縞模様が入るところから「糸巻大根」と呼ばれますが、地元では「米良糸巻大根」「米良大根」と呼ばれます。地色が白いものと赤いものとがあり、形状は自家採種されているものでは丸～紡錘～長とさまざまです。糖度が普通のダイコンに比べて２度から３度高く、肉質が緻密でやわらかいのが特徴です。
米良糸巻大根 （提供：宮崎県西米良村（無断転載を禁ず））
「米良糸巻大根」の歴史は古く、１６世紀初頭には栽培されていたと考えられていることから、５００年以上も作り継がれてきている伝統野菜と言えます。
西米良村は９６％が山林原野であり田畑が非常に少ないため、古くから焼畑（コバ）で栽培される糸巻大根は、粟や稗とともに貴重な食糧でした。
現在でも、その特長を活かした煮物・なます・切り干しなどに幅広く利用されていますが、その中でも切り干しは昔「米１升と切り干し１升が交換できる」ほど高価なものだったようです。
現在は普通畑で作られることが多いですが、焼畑で栽培された物は特に甘みが強いと言われており、まさに山間地帯の西米良村の風土に適した野菜です。
化学肥料を使うと苦みが出ると言われており、有機質肥料主体の栽培を行っていますが、現在でも焼畑にこだわって無肥料で作っているところもあります（簡易焼畑）。
栽培は９月から１０月上旬に播種する作型が主体で、１１月から２月に収穫されます。
畑で栽培する場合は、通常のダイコンと同様に１条・３粒播きの栽培が多いですが、焼畑の場合はバラ播きで覆土も特に行いません。
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