●育成の目的
　近年、地産地消の意識の高い実需者を中心に、酸味の強いリンゴを求める声が多く、消費者の中にも家庭での加工を念頭に、酸味系リンゴを求める人が増えてきています。

　これらのことから、酸味系リンゴ「紅玉」を補完し、さらに「紅玉」の栽培上の欠点を克服した品種の開発を目指しました。

｢サワールージュ｣（Ｓ）と｢紅玉｣（Ｊ）

●育成の経過
　１９８４年に「ふじ」の自然交雑実生から得られた系統で、９月下旬が成熟期で、着色が良く、酸味の強いリンゴを選抜し、ＭＡ－８と命名、２代目の穂木を千秋中間台木のＭ．２６／マルバカイドウに高接ぎして、遺伝形質が固定化しているかどうかを確認しました。

　２０１０年３月に「サワールージュ」として種苗法に基づく品種登録を出願し、２０１０年６月に出願公表されました（品種登録出願番号２４６６９号）。

　
樹上の「サワールージュ」　

●品種特性
　「サワールージュ」の発芽期は「ふじ」と同程度であり、展葉期はやや遅れます。開花期は、「ふじ」よりも開花始め、盛期とも１日早くなります（表１）。
　成熟期は９月下旬から１０月上旬で、果形は円～円錐形、果実全面に濃厚に着色し、縞の発生はありません。サビの発生が少なく、果点は目立たないのが特徴です。

表１　「サワールージュ」の生態（２００９年）

　果実の大きさは２００～２８０ｇの中玉のリンゴで、肉質はやや粗く、糖度は１２～１４度、酸度が０．７％前後の「紅玉」並に酸味の強い品種で、「紅玉」の欠点である生理落果、果面障害がなく、豊産性であり、栽培しやすい品種です（表２）。
　収穫時期別の果実品質を見ると、９月上旬では未熟であり、１０月上中旬になると軽い香気が発生し、完熟となります。

表２　年次別果実品質

　常温での日持ちはおおむね８日から１０日で、摂氏３度の冷蔵条件では、日持ちは１カ月から１カ月半になります。Ｓ遺伝子型はＳ１Ｓ７で、「シナノスイート」、「きおう」、「千秋」と同じ遺伝子型なので、これらの品種の受粉樹としては使用できません。現在のところ、斑点落葉病など、主要な病害に特に弱い傾向は見られません。

　料理、菓子材料等のクッキングアップルとして、あるいは酸味を好む人向けのリンゴとして、今後の普及が期待されます。

　　
左上　：｢サワールージュ｣のタルト
右下　：｢サワールージュ｣を添えたポークソテーノルマンディー風

執筆者
宮城県農業・園芸総合研究所
菊地秀喜

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