日時　：１０月２４日（金）　１３：００～１６：３５
場所　：日比谷図書文化館 日比谷コンベンションホール（大ホール）（東京都千代田区日比谷公園１－４）

内容　：農研機構野菜花き研究部門と野菜流通カット協議会は共催で、「冷凍ブロッコリー国産化にむけた現状と課題」をテーマに『令和７年度オープンイノベーション研究・実用化推進事業シンポジウム』を開催。
国外での冷凍ブロッコリー生産の現状や国内市場で求められる冷凍ブロッコリーの品質、国内産地化に向けた取り組み等について、各分野の関係者からの話題提供により、現状の課題を整理し、今後の研究および技術開発の推進方向を明らかにする。定員１２０名（先着順）、１０月１０日（金）１２：００締切。

●加工・業務用野菜をめぐる情勢―国産野菜のシェア奪還に向けた取組―
●エクアドルにおける加工・業務用ブロッコリーの大規模栽培体系について
●冷凍食品に求められるブロッコリー品質の現状と課題について
●冷凍ブロッコリー国産化に向けた研究事業の概要
●過熱水蒸気焼成機（ＪＥＳＴＯＳ）による冷凍野菜加工について
●カット機でのフローレット加工における機械適性品種の選定と省力化
●収穫時期の低温と冷凍ブロッコリーの組織軟化について

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