日時　：１２月３日（木）　１４：００～１６：００
場所　：石垣記念ホール　（東京都港区赤坂１－９－１３　三会堂ビル９階）

内容　：平成２５年に「和食：日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録され、また、アジア、欧米等の多くの国々で健康イメージとともに和食が大きく広がりつつある。
そこで、食文化史の第一人者の原田信男氏（国士舘大学教授）を招き、米と料理の関係を中心に、日本の食文化の特色と料理様式の変遷および和食の成立について紹介する。入場無料。

詳細はこちらから