伝統の「干し柿」づくりのご紹介（佐賀市大和町）
2025.12.10
佐賀市大和町の松梅地区では、伝統の干し柿づくりが最盛期を迎えています。
松梅地区の干し柿づくりは300年以上続く歴史があり、昼夜の寒暖差がある自然条件を生かし、収穫して皮をむいた渋柿を1カ月ほど軒先や小屋、ビニールハウス内に吊るして甘さを凝縮させます。
この時期、柿のオレンジ色のカーテンが冬を迎えた山里を彩ります。
参考記事
情報元
九州農政局佐賀県拠点
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