こんにちは！
もう１０月下旬。今はお歳暮用カレー製造のためのお肉準備で、毎日カレー肉に埋もれています(^^)/

さて、有難いことに、年末は「ふるさと納税」のご注文もたくさんいただくのですが、その中でもひそかに人気急上昇なのが、「骨付き肉」なんです。

コロナ禍でアウトドアが流行したあたりから、バーベキューで楽しめる骨付き肉のご注文が一気に増えました。
骨がついていると、ただ焼くだけでもなんだかテンションが上がりますよね。
豪快さが加わって、テーブルに出た瞬間「おっ！」となる存在感。
ひと口かぶりつけば食べ応えもばっちりで、毎年リピートしてくださる方が増えています。

この骨付き肉、実はスライスするのが、なかなかの大仕事でして...。
「バンドソー」という機械を使うのですが、刃のカバーがないので、常に緊張感と背中合わせ。油断すればケガをしてしまう危険があるので、毎回ドキドキしながら慎重に進めています。
１本切り終えるころには、ふうっと大きく息が漏れるほど。

それでも、分厚い肉の断面が目の前にあらわれる瞬間は、何度経験しても思わず「おおーーー！」と声が出てしまうんです。迫力満点で、見た目からして、モゥ～美味しい。
その感動を、箱を開けたお客様にも感じていただけたら、と願いながら詰めています。

手は震えるし、額には汗。だけどそのすべては、
「おーーー！」と「美味しい！」のため。

これからも心をこめて、豪快なお肉をご用意してまいります。
ぜひ一度お試しください！

▼【大田原 前田牧場直送】骨付きステーキ （ＪＴＢのふるさと納税サイト [ふるぽ]）