こんにちは！
日が長くなってきましたね。
九州地方からは、梅雨入りの声が聞こえてきました。
夏の準備が始まっていますね！

夏といえば「お肉」。
前田牧場直売店もこれから夏にかけて、お肉のお問合せや販売量が増えていきます。
直売店では「柔らかくて美味しい赤身」を売りにしているため、赤身好きの方はネットで探してきてくださいます。少数派にとっては本当に有難い時代ですm(__)m
一番の売りは「ヒレ」。こんな形をしているんですよ！

ヒレは分解するとこんな感じ。

私は初めてこの姿を見た時に、大変感動しました。
このようになっているんだ！　場所によって味わいが違うんだ！　という驚きもありました。
お肉と一緒にこの感動もお届けしたくて、いつもワクワクしながら、お肉をカットしています(*^-^*)