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大分県宇佐市安心院(あじむ)の「宮田ファミリーぶどう園」からお伝えします。  ▼プロフィールはこちら

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里の味伝承体験

2023.12.25

大学生主催のイベントで、学生さんの郷土料理体験&リサーチに参加しました。
大分には『だんご汁』という郷土料理がありまして、豚汁に小麦粉で作っただんごを伸ばして、
巨大きしめんのようにして入れるという、冬の定番あったか料理です。
祖母や母が専業主婦だったこともあり、そのへんの家庭料理はひととおり伝承されているので、日頃は見せない家庭的な面を存分に発揮してみたりして。
ちょっとはお役に立てたかしら。。。


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野菜はその時にあるもので、特に冬野菜や根菜が汁物にはぴったり!
普段は味噌味ですが、今回は変わり種で、カレー風味と牡蠣鍋風の2種。
地元の推し、オオサンショウウオを模したこんにゃくを泳がせてみました。


grape_499_2.jpg


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自炊もなかなか面倒でしょうが、若い子にもこういう料理覚えといてもらえるといいですね。

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