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淡路島でのカーネーション栽培のようすや、日々の出来事をお伝えします  ▼プロフィールはこちら

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デカァ~い

2020.01.22

およそ60cm強の脂の乗った超うまそうなヒラメを、なんと二枚もいただいてしまいました。
瀬戸内海や大坂湾、播磨灘等、淡路の周辺は良い漁場に恵まれていますからね。
明石や鳴門の鯛だけでなく河豚や鰆、ウニ、ちりめんにイカナゴ等々。
御食国の名は伊達ではないのですよ!!


しかし❗ このヒラメたちは身も肉厚で、調理する前から期待値が上がりまくりです。


blog_carnation1056_1.jpg


さっそくさばいて···
と言いたいところですが、さすがの大物で、五枚におろすだけでも一苦労でした。
どうにかさばいて、刺身に昆布締め、ムニエルに塩焼き、あらは潮汁にしてしっかりと骨の髄までいただきました。


いやぁ~
旨かった!!

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