農研機構食品研究成果展示会2024(一部オンライン)
2024年11月 1日
日時 :11月1日(金) 10:00~16:30
場所 :つくば国際会議場 (茨城県つくば市竹園2-20-3) ※一部オンライン
内容 :農研機構食品研究部門は、食品関連企業、国立研究機関、公設試験研究機関等との連携強化や研究成果の活用促進を目的に、「農研機構食品研究成果展示会2024」を開催。農研機構における食品関係の研究成果を講演会やポスター発表でわかりやすく紹介。参加費無料。
●第42回公開講演会
○見えなかった品質が見えてくる―品質評価の最前線
・味・香りの機器計測値と官能評価の比較
・新規分光学的網羅成分解析法による品質評価
・分光センシング技術を利用した野菜の鮮度評価
・食中毒菌の増殖特性取得技術と安全性評価
○新たな食品素材を探して―素材開発の新展開
・米粉パン向き品種の到達点と展望
・パルス電界処理による農産物加工の新たな可能性
・麹菌を活用した国産チーズの開発
・植物蛋白質を主原料とする高蛋白・低糖質食品の開発
●第22回研究成果ポスター展示
「品質評価」「新規素材」の2つの成果発表を中心に、「健康機能」、「加工・流通」、「安全・信頼」の3つを加えた5つのカテゴリーのポスター展示。都道府県の試験研究機関による研究成果約20件も合わせて展示。
詳細はこちらから