フキは、４、５年程度で収量が激減するので、改植が必要になります。もとの畑は草が生えているとのことなので、除草をしてください。もし半身萎凋病が出ていれば、土壌消毒が必要です。定植２週間前に土壌改良剤、堆肥を入れてよく耕耘してください。
以下のホームページを参考に親株を掘り上げ、地下茎を調整して種株をつくり、定植してください。

▼（農作業便利帖「雑穀・山菜・その他編」）フキ栽培