冬季は、麦の収穫量を大きく左右する分げつ期・幼穂形成期にあたります。
　分げつ数や幼穂形成を適正に制御するのは、踏圧（麦踏み）や追肥・土入れの作業で、以下のように行います。

１．踏圧（麦踏み）・・・徒長生育を抑え、耐寒力を強くし、分げつを促進する

（１）冬季の気温が高かったり播種量が多すぎると、麦は徒長気味に生育して耐寒力が低下し、分げつ数が減ります。
（２）踏圧は、関東や九州地域では年内に１回、年明け以降に２～３回程度実施しますが、出芽数が不足気味であったり、過繁茂気味の場合は回数を増やします。
（３）麦が小さい時期の踏圧は軽めとし、麦が大きくなるとともに強くします。
（４）３月に入ると麦の茎が伸び始め（茎立ち）ます。茎立ち後の踏圧は茎を折ったり、幼穂を傷つけるため避けます。

写真下段　：後輪がクローラタイプのトラクターによる踏圧と弾丸暗渠の同時作業

２．追肥・・・適正な分げつ数の確保と幼穂の健全な発育を図る

（１）追肥は、麦体内の汁液濃度を高めて分げつを促進し、穂数を増やすとともに、幼穂の発育を旺盛にして穂を大きくするため、収穫量を増やします。
（２）第１回目の追肥は、関東や九州地域では１月下旬～２月上中旬を目安とし、ＮＫ化成や硫安を基肥の半量程度施用します。
（３）第２回の追肥は２月下旬～３月上旬とし、施肥量は原則として基肥の半量としますが、葉色が濃い場合や生育が旺盛な場合は減量し、逆の場合は増量します。

３．土入れ・・・無効分げつを抑制して遅れ穂の発生を抑え、粒の品質を高める

（１）土入れは、無効分げつを抑えて遅れ穂の発生を防ぐ効果があり、出穂・成熟が斉一になるため粒の品質を向上させます。また、倒伏防止の効果もあります。
（２）土入れの時期は追肥後とし、最低２回実施しますが、１回目は少なめに、２回目以降は多めにします。土入れによって排水溝が深くなるため、湿害の防止にも役立ちます。

後輪がクローラタイプのトラクターによる効率的な土入れ作業

執筆者　
田谷　省三
（独）農業・食品産業技術総合研究機構　フェロー

◆麦編
　●【１】　麦作のための土作りと播種前の準備作業
　●【２】　麦の播種と基肥　
　●【４】　麦の追肥（穂肥）と土入れ
　●【５】　麦の赤かび病の防除と実肥
　●【６】　麦の収穫・乾燥・調製

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