ハクサイ栽培の作業体系
圃場準備
●台風や長雨があっても滞水しないような、排水の良好な圃場を選びます。
●堆肥は十分腐熟したものを２ｔ／１０ａ程度施用し、あわせて石灰やリン酸肥料を用いて土壌改良を行います。
●土壌のｐＨ（ＫＣｌ浸出）は、５．７～６．０が適します。
●春まき栽培では、マルチやトンネル被覆を早めに行い、地温を高めて定植に備えます。
●やむを得ず連作する場合は、とくに黄化病や根こぶ病の発生に注意します。抵抗性品種を利用したり、土壌消毒を行うなどの対策をとります。
黄化病罹病性品種（左）と抵抗性品種（右）
育苗
●育苗日数に応じて、７２～１２８穴セルトレイ、５×５や６×６の連結ポット等を使い分けます。
●保水性に注意して、Ｎ成分が１５０～２００ｍｇ／ℓ程度の、市販の培養土を利用します。
●１セル３粒まき（コート種子は１粒）とし、本葉が見え始めた頃１本に間引きます。
●秋まきでの育苗日数は１４～１５日、雨よけ程度の育苗床で通風を図り、灌水を控えめにして、小振りの葉の苗を作ります。
●しっかりした苗は根鉢の形成も良好で、育苗トレイから抜きやすく、活着も優れます。
●ハクサイは、播種以降、低温（１３℃以下）に感応して花芽が分化する性質があります。冬春まき栽培では抽台抑制のため、できるだけ低温に遭う時期を遅らせるように、約３０日、本葉６～７枚まで育苗します。
育苗条件（容器、施肥量、水）で異なる生育
定植
●土壌によって、施肥量（Ｎ成分で追肥を含め２０ｋｇ／１０ａ前後）や畝の高さを加減します。
●１条植えが望ましく、畝間６０ｃｍ、株間４０ｃｍ、１０ａ当たり４，０００株が目安です。
●２条植えにする場合は、条間を４５～５０ｃｍとし、畝間を少し広く取ります。
●春まきトンネル栽培では、条間４０ｃｍの３条植えとします。
●鉢土に薄く土が乗るくらいに植え、軽く株元を押さえます。
●機械移植では、定植前の砕土と定植時の土壌水分に注意します。
追肥・中耕
●溶脱による流亡が多い圃場や、生育期間の長い冬どり栽培では、総施肥量の２０％（Ｎ成分で３～４ｋｇ／１０ａ）程度を、１回か２回に分けて追肥として施用します。
●１回目は中耕・除草を兼ねて、外葉が重なり始める前の定植後２０～２５目頃、また２回目を行う場合は、その２０日後に、葉に肥料が乗らないように注意して、畝間に施用します。
●マルチ栽培やトンネル栽培では、追肥を省略します。
畝間に追肥後、管理機で中耕
春ハクサイの保温管理
●ベッド幅１２０ｃｍで有孔マルチを展張し、２３０ｃｍ幅のビニルでトンネル被覆します。
●２月半ば頃までに定植する場合は、トンネル内に不織布べたがけの２重被覆とします。畝の中央に水封マルチを置いて水に蓄熱すると、高い保温効果が得られます。
●定植後２０日間はトンネルを密閉して高温管理を行い、活着を促すとともに、花芽分化を抑制します。
●日差しが強くなると、高温障害を起こしやすくなるので注意します。
●その後は、日中２２～２３℃を目標に、徐々に換気を強めるようにします。
●３月中旬～下旬にはトンネル被覆を除去します。露地栽培と比べると生育の揃いが劣るので、結球程度を確かめながら収穫を始めます。
水封マルチを設置した春ハクサイのトンネル
病害虫の防除と生理障害
●茎葉の病害としては、９～１０月に発生しやすい軟腐病、黒斑細菌病等が重要です。
●アブラムシ類やコナガ等は生育初期、ハスモンヨトウやオオタバコガ等は結球直前の防除に重点を置きます。
●Ｃａ不足による芯腐れ症、Ｎの過剰吸収が大きな要因になるごま症等の生理障害が発生しやすいので、土壌管理や品種の選定にも注意します。
鈴木 雅人
茨城県農業総合センター 専門技術指導員室 首席専門技術指導員
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