栽培のポイント

●土壌のｐＨ値が高いと、そうか病が発生しやすくなるので、石灰は多用しないようにします
●防疫検査に合格した、たねいもを使います
●たねいもは、切断後に２～３日、日陰で乾かしてから植え付けます
●病害虫防除は早めに行います

品種

●春作　：男爵、メークイン、キタアカリ、とうや、アンデス赤など
●秋作　：デジマ、ニシユタカ、さんじゅう丸、アンデス赤など

栽培ごよみ

（中間地）

畑の準備

　※熔成リン肥のリン酸は土壌中に残るため、栽培を始めた１～２年は施用し、その後は不要です。

たねいもの準備

いもは頂部に芽が多く、芽が出るのも早いため、切断する場合は頂部を中心に縦切りし、どのたねいもにも２～３芽をつけるようにします。



たねいもの大きさは、１個４０～５０ｇ程度が目安です。
たねいもが大きいほど、株当たりの収穫量は多くなりますが、茎数が多くなり、粒揃いが悪くなります。

植付け

芽が出たら、晩霜の被害を受けない時期に、なるべく早く植え付けます。
深さ１０ｃｍに穴を掘り、たねいもの切り口を下に向けて、３０ｃｎ間隔で植え付けます。

マルチ栽培の場合は、植えた後に畦の表面を平らにして、マルチを敷きます。　

芽かき

芽の長さが１０ｃｍ程度になったら、生育の良い芽を１～２本残し、根が浮き上がらないよう、片手で根元をおさえながら引き抜きます（芽かき）。
芽かきをしないと、小さいいもが多くつき、品質が悪くなります。

追肥と土寄せ

主な病害虫

●主な害虫
アブラムシ、ヨトウムシ、ネキリムシ、ジャガイモガ、テントウムシダマシ類　など
●主な病害
そうか病、粉状そうか病、疫病、黒あざ病、軟腐病　など


左から上から　黒あざ病　／　そうか病


左から上から　粉状そうか病　／　疫病
（画像提供　：梶原敏宏氏）　

収穫

茎葉が黄色くなり始めたら、天気のよい日に収穫します。
収穫したいもは、１～２日風乾して（写真左）、通風のよい暗い場所で貯蔵します。

　
　

ミニ情報

－いろいろな種類のジャガイモ－
●インカのめざめ
小粒で黄色みの強い品種。肉質はやや粘質で、独特の風味と濃厚な食味があります。煮物をはじめチップスやフライ、レンジ調理にも適しています。収穫遅れに注意します。

●アンデス赤（レッドアンデス）
粉質で食味がよく、カロテン含有率が多いのが特徴です。舌触りがなめらかで、サラダに向いています。

●シャドークイーン
イモの形状は細長く、外見は黒っぽい紫色、切ると鮮やかな濃い紫色。
茹でると食感は粘質でホクホク感は無いが、紫色が鮮やかなため、彩によい。