栽培のポイント

●生育適温は１０～２５℃で、根深ネギに比べ耐寒性、耐暑性はやや劣ります
●排水の良い砂壌土から壌土に適しています
●堆肥を充分混合し、通気性の良い土で栽培します
●酸性土壌を嫌うので、酸度でｐＨ６～６．５を目標にします
●周年栽培ができます

品種

在来種のワケネギ（一部ワケギ）
（毎年７月下～８月上旬に苗が販売されます）

栽培ごよみ

　（関東標準）　

畑の準備

定植と仮植

●普通栽培（定植）
７月下旬～８月上旬に、畝幅６０ｃｍおきに深さ１０ｃｍの溝を作り、太い苗は１～２本、細い苗は２～３本を１５ｃｍ間隔において、土を２ｃｍほどかけて覆土し、その上に堆肥を２～３ｃｍほど乗せて土の乾燥を防ぎます。

●苗の仮植
９月以降の植付けに備えるため、苗を２０ｃｍ幅に１５ｃｍ間隔に仮植をし、土を２ｃｍほどかけ、その上に堆肥を薄く乗せて、９月、１０月に植付けるときの苗として利用します。

追肥

８月上旬植えは、約１カ月おきに３回ほど元肥に使用した肥料を㎡当たり５０ｇをばらまきます。
仮植苗もほぼ同じように㎡当たり４０～５０ｇをばらまきます。

培土

以前はワケネギの白い部分を作るために２～３回の土寄せをしていましたが、現在は緑色部分の多い方が体に良いということで、土寄せをしない傾向にあります。

病害虫

病害では、べと病、さび病（写真）、葉しょう腐敗症などが、虫害では、ネギハモグリバエ、ネギアザミウマ、アブラムシなどが問題になります。

収穫

草丈５０ｃｍ程度になったら、株ごと掘り上げて収穫します。
臭いも少なく軟らかで、ネギぬた、汁の具、薬味として利用します。