作り方のポイント

●和名はメボウキ
●草丈５０～８０ｃｍに成長します
●熱帯原産で地温が高くならないと発芽しないため、タネまきは八重桜が咲き終え、さらに２週間たった頃がよいでしょう
●日当たりと水はけがよく、保水力のある肥えた土を好みます
●土の過度な乾燥を嫌うため、たっぷりと水やりをします
●生育が盛んになりはじめたら摘芯をくり返し、株を茂らせます

栽培ごよみ

基本的な栽培

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増やし方

タネはじかまきし、間引きながら株間を２０ｃｍ位にします。
鉢栽培では、５号鉢は１株、１０号鉢で３株程度がめやすになります。
挿し穂を水につけておくとすぐに発根するので、挿し芽による繁殖がしやすいです。

収穫と保存法

若い葉や咲いたばかりの花を摘みとって利用します。
油や酢にエキスを浸出させておくのもよい方法です。

利用法

料理の仕上がり前にちぎってかけるか、まぜて使います。
ニンニクやトマト、タイムとの相性がよく、イタリア料理には欠かせないハーブです。
精神的疲労をやわらげる効果があります。