葉ショウガの作り方（家庭菜園向け）
栽培のポイント
●高温・多湿を好み、乾燥に弱いです。
●耐陰性はありますが、塊茎の生育には多日照が適します。
●生育適温は２５～３０℃、低温限界は１５℃で、１０℃以下になると塊茎が腐敗しやすくなります。
●連作すると根茎腐敗病、ネコブセンチュウなどの土壌病害虫が発生しやすくなります。
品種
品種：まだれ、金時、三州白芽、房州中太（らくだ）、在来種など
塊茎の大きさで小・中・大の品種に分けられます。
葉ショウガ栽培では早生～中生の小ショウガ、中ショウガを用います。
左から小・中・大の品種
種ショウガの準備と植付け
種ショウガは光沢があり、必要な芽がある健全なものを選びます。
新ショウガと古ショウガ（タネ）
植付けに際し、種ショウガを４０～６０ｇの大きさに、それぞれに芽の部分があるように分割します。
屋内で１日～２日ほど陰干しをして、切り口が乾いてから植付けます。
植付けは、畦間６０～６５ｃｍの平畦にします。
深さ１０ｃｍの植え溝を掘ったら、溝に沿って２０ｃｍ間隔に、芽が上を向くように、少し押し込むようにして、種ショウガを置いていきます。
その後、４～５ｃｍ覆土して、植え溝を戻します。
追肥と土寄せ
植え付けから約１カ月以上経つと、出芽してきます。
６月中旬～下旬に、元肥に使用した有機配合肥料を１㎡当たり６０ｇ施用し、株元に３ｃｍほど土寄せをします。
７月中旬に同量施用し、株元に５ｃｍほど土寄せをします。
最初の追肥と土寄せ
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