提供:(一社)全国農業改良普及支援協会 ・(株)クボタ


食品トレーサビリティ「実践的なマニュアル」を作成

2014年03月24日

農林水産省は、「食品トレーサビリティ促進委託事業」において、食品事業者がトレーサビリティに取り組めるよう、業務手順の組立てや記録様式の作成・管理について解説した「実践的なマニュアル」を作成した。
「実践的なマニュアル」は、業種ごとにトレーサビリティの取組要素を3つのステップに分け、食品トレーサビリティに取り組んでいない事業者でも簡単に取り組めるよう、図やイラストを多く掲載し、取組みのヒントや事例を紹介して、徐々にステップアップできるように解説している。


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