食料消費の姿が大きく変わる中、生鮮食料品流通においても大きな変化が見られていることから、卸売市場の安全で効率的な流通システムへの転換を図っている。市場関係者の改革に向けた取組促進のため、卸売市場における２５の先進事例を農林水産省ホームページに掲載。

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