提供:(一社)全国農業改良普及支援協会 ・(株)クボタ


パインアップル未利用部分を活用した製品の開発及び商品発表

2007年09月26日

平成18年沖縄産学官共同研究推進事業の成果から誕生した、「飲んでおいしいパインの酢」商品発表

パインアップルは年間12,000トン生産されているが、生果用の規格外果実や缶詰などの加工過程で生じる未利用部分は、年間約2,000トン以上にも及んでいる。(株)名護パイナップルワイナリーと九州沖縄農業研究センター及び沖縄県農業研究センター名護支所は、この未利用部分を利用し、機能性が高いパイン酢を開発、販売を開始する。


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