提供:(一社)全国農業改良普及支援協会 ・(株)クボタ


製パン適性に優れた寒冷地向け小麦新品種「夏黄金」-食パンをはじめ、様々な種類のパン製造に適する-

2017年06月14日

農研機構東北農業研究センターは、東北・北陸地域向けのパン用小麦品種「夏黄金」を育成した。
「夏黄金」は、この地域のパン用主力品種「ゆきちから」よりもパン生地の力が強く、「ゆきちから」では難しかった食パンをはじめ、様々な種類のパンの製造が可能。また、穂発芽しにくく、赤かび病にも比較的強い品種となっている。
「夏黄金」の小麦粉や加工品は、平成31年から本格的に販売される予定。


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