提供:(一社)全国農業改良普及支援協会 ・(株)クボタ


農業経営者の横顔2016年11月


そばをはじめ食材はすべて地元産。地域を活性化する行列のできるそば店

2016年11月15日

谷上健次さん (富山県富山市 株式会社清水そばそば峠)(写真右)  富山市街から車で約50分。緑に囲まれたのどかな中山間地に、客足の絶えないそば屋「清水(しょうず)そばそば峠」がある。そば粉は100%山田清水産。製粉からそば打ちまですべて … 全文を読む>>