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バーベキュー場担当になりました!

2017.05. 9

こんにちは! 今年のゴールデンウィークはお天気に恵まれお出かけ日和でしたね~。
私たち農家は田植えの時期、おかげさまで順調に進みました!


さて、急なことなのですが私は五月から
バーベキュー場を担当することになりました。
連休の繁忙期からだったので、連休明けの今日は疲れてしまい、休み時間を長く取らせてもらってます。


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バーベキュー場は今年で三年目。
担当スタッフが退職することになり、業務の見直しを兼ねて、しばらくは私が担当することになりました。


前スタッフから引き継ぎはしましたが、いざやってみるとスムーズにいきません。
バーベキュー場の運営はカフェよりも簡単だろう、と考えていたのは甘かった(ーー;)
調理の手間がないだけでした。
むしろ、コンロや炭の準備をするので、やることは多いくらい。


お客様から代金をいただくのですから当然のこと。
ですが、バーベキュー場はイメージ的にも、おおらかで開放感があるので、仕事もそのようにとらえてしまいました。


これはいけませんね~。


バーベキュー場は生肉を扱うので、食中毒の危険がある仕事です。
私でさえこのような考えになってしまうのだから、これから一緒に働いてくれるスタッフにもしっかりと意識づけをしていかなければ! と、勉強させていただきました。


話は変わりますが、バーベキュー場担当になったおかげで初体験!
ビールサーバーの清掃。
なかなか楽しかったです!


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