栃木県大田原市にある前田牧場の毎日をお伝えします  ▼プロフィールはこちら

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朝からステーキ

2014.10.29

紅葉が始まり山がきれいに色づきはじめると、焼きいもが食べたくなる、くいしんぼうの私です。


さて、ドライエイジングビーフ(熟成肉)ですが、そろそろ本格的に発売しようと計画しております。
今日は、ドライエイジングビーフ普及協会の審査会(認定試験)。
自社で加工したドライエイジングビーフを持参し、審査をしてもらいます。


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本日持参する肉を焼いて、試食。


朝からがっつり食べても胃がもたれないのは、微生物の力でタンパク質が分解されているから。消化がよいのです!
前田ホルスは、脂も少ないですしね!


おいしくて身体に良い、ドライエイジングビーフ。
気合いを入れたい日に「朝からステーキ」
ぜひおすすめいたします!

仕事の本質とは

2014.10.20

こんにちは!
朝晩肌寒くなりましたが、日中はポカポカ陽気。イベントにもってこいの季節です。
前田牧場でも、毎週末は出張で、イベントに参加しています。


先日は、宇都宮で行われた1500人規模のBBQ大会に、お肉を採用していただきました。
牛、豚あわせて、300kg!
ものすごい量でした。
カラオケ大会や生バンド、模擬店など賑わい、天気にも恵まれたので、最高に楽しいBBQ!


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そして終了後、
「今年の肉はおいしかったと、たくさんの参加者からお声が寄せられました。うれしかったです。来年もよろしく。もう少し予算つけますからね」と、主催者さまから連絡をいただきました。


この言葉で、ひさしぶりに心の底からうれしい気持ちがあふれ、同時に仕事とは、「お客様に喜んでいただくこと」が先。と、改めて教えていただきました。


今回は予算が少なかったのですが、その範囲内でできる限り喜んでいただけるようサービスしました。
その気持ちが伝わったのだと思います。


市場の価値は低いけれど、私の大好きなホルスタインの肉を、スタッフを始め、こんなに多くの方々にも好きと言っていただけて、本当に本当にうれしいです。
私の気持ちを理解して、肉を準備してくれたスタッフにも心から感謝します!
ホルスタイン万歳!

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