栃木県大田原市にある前田牧場の毎日をお伝えします  ▼プロフィールはこちら

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毎日が学び

2014.04.30

こんにちは! おひさしぶりです!
しばらくブログをアップしておらず、ご心配をおかけいたしました。申し訳ございません!


カフェメニューを新シェフ大木さんバージョンに変えてから約三週間、やっとオペレーションも落ち着きました。
なにより一番心配だったのが、お客様の反応。
以前のメニューがよかったと席を立たれた方は極少数。
ほっと胸をなでおろしているところです。


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大木さんが、毎日肉がいっぱいで楽しい! 楽しい! と仕事をしてくださるので、実は打たれ弱い私、メンタル面でも非常に助かっています。


さて、ミートショップのニューフェイス、伊藤さんも一カ月足らずで基本的なことをマスターしてしまいました。
常に謙虚な姿勢で取り組んでいただいているお気持ちは、仕事ぶりで伝わってきます。
昨日は表示シールの出し方を福田さんに教わっていました!


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これでお客さまの対応はバッチリ!
人生の先輩方に囲まれて日々気づくことが多く、大切なことを学ばせていただいているなぁと実感しています。


今、ご縁があるスタッフの理想の職場にしたいです!
これからも応援よろしくお願いいたします!

店を休むことについて

2014.04.11

お久しぶりです! ごぶさたしてしまって、ご心配をおかけいたしました。
おかげさまで、今月8日に店を再開することができました。


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実は本当に悩んだのです。
お客さまの信用を失ってしまうのではないか、また、新しいメンバーで再開してもやっていけるのか、過去の自分の反省...など、私は案外うじうじした所があって(そう見えないと言われますが)、けっこうぐるぐるしてました。


でも、始まってしまえば「やる」しかない!


毎日出てくる要望や改善点、ひとつひとつていねいに対応することで、今までと違う道がひらけていくと信じます。
ゴールに向かって、レールのないところにレールをしき、途中で駅を作って休憩したり、道行く人に方向をたずねながら、スタッフと一緒に走るイメージで、


新しいちーちゃん号、笑顔をいっぱい作る旅に出発です!


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皆さまのご声援、本当にうれしいです。
とにかくがんばります!
いつもありがとうございます。

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