栃木県大田原市にある前田牧場の毎日をお伝えします  ▼プロフィールはこちら

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常に進化させてます!

2013.12.17

こんにちは! ごぶさたしてしまいました!


12月に入り、お歳暮のご注文&独立準備のためにスタッフが一人退職したので、毎日大忙し!
なかなか楽しい毎日です!


さて、今日は前田牧場人気ナンバーワン!! ビーフカレー用の肉をめぐってひと悶着。
最近は「間違えたらマニュアル化」が合言葉。
早速マニュアルの見直し。


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カレーを製造するには、

1.カレーの製造発注
2.肉の手配(自社の肉を買い戻すので、いつもあるとは限らないの~)
3.カレー肉切り
4.製造会社の指定日に発送手配


と、みんなで分担しながらやってます。
最後までの行程を全員がわかっていないとトラブル続出!


今日もまたひとつ進化したマニュアルが作れそうです!

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