栃木県大田原市にある前田牧場の毎日をお伝えします  ▼プロフィールはこちら

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食べ物命

2011.09.14

勉強もこのくらい熱心にやってくれたらと、両親から言われそうです。
約20年前、念願の一人暮らしを始めた頃、自炊が楽しくて作ったレシピブック。


  


何度も試作を重ねて、作りました。
料理って組み合わせが無限でおもしろいし、食というのは、女性にとって、一生関わるものだと思っていたから。


アルバイトも、食べ物を扱うところばかりだったような気が・・。
「私って実は食いしん坊なんだ」と、いまさら気づくのでありました。

そういえば、目が覚めた時から、食べ物のことばかり考えています。


5000円で化粧品か調味料、どちらか買っていいよと言われたら、迷わず調味料を買いますね(笑) ←こんな風だから、「美容院は定期的に行った方がいいよ」と、夫に言われています。

意識のギャップを埋めるために

2011.09.13

さまざまな工夫をしています。
それでも、足りないなーと思う毎日。



  

オーナーとスタッフとの意識の差。
交わることはないことを頭に置き、求めすぎないように、慎重に進めています。
スタッフの成長が、第一です。

自家製ねぎだれ

2011.09.12

父自慢のネギを、たぁ~っぷり、贅沢に使用。
お酒も、地元産を使いました。
もっちろん、辛子も自前です!


  


大田原のネギだれ。クセになる美味しさです。
味付き焼き肉で、販売しようかな? と考え中。


地産地消バイキング

2011.09. 9

ファーマーズカフェでは、「メイン一品」+サラダ、ドリンク、デザートバイキングを8月から始めました。



メインメニューは変わりませんが、デザートを大幅リニューアルしました。
お客様の反応は、大好評!
好きな野菜がたっぷり食べられるし楽しい、というお声を、たくさん頂戴しています。

さよならゴーヤ

2011.09. 8

親戚のおばちゃんが、「今年はこれで終わり」と、ゴーヤをもってきてくれました。
もう食べ飽きたから、畑もきれいにしてしまうそうです。


私は、大量の野菜を目の前にすると、料理する意欲ワクワク。
チャンプル、天ぷら、佃煮、お浸し、ポン酢炒め・・
美味しく食べることを想像しながら、黙々と下ごしらえをするのでした。


  

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