栃木県大田原市にある前田牧場の毎日をお伝えします  ▼プロフィールはこちら

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湧き上がる使命感

2011.04.13

新宿クリナップショールームで、今別府靖子先生の米粉セミナーを受けました。



米粉というと団子のイメージが強いし、価格も高めなので、一般にはまだまだ定着していませんが、実は小麦粉よりも使い勝手がいいんです。


例えばお菓子づくり。
ふるわずにすみます。(←私の中ではポイント高い)
ホワイトソースもダマになりませんし、自然なとろみであっさりおいしく仕上がります!
あるダイエット本には、小麦粉より米粉のほうが太りにくいともありました。


いろんな可能性を秘めた米の粉。
たくさんの人に広め、米の消費量拡大に微力ながら貢献しようと、帰りの新幹線の中、誓うのでありました。

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