栃木県大田原市にある前田牧場の毎日をお伝えします  ▼プロフィールはこちら

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京都で焼肉といえば!

2010.11.15

「弘」の焼肉でしょう。

先日受講した全国食肉学校のセミナー講師、京都に焼肉屋さんを6店舗展開する株式会社「弘」、西田社長のお店に行ってきました!



若いスタッフが活躍している人気店というので、一度この目で見たいとやってきました。
ミートショップ、焼肉店ともに若いスタッフばかりでしたが(平均年齢29才だそうです)、スタッフ全員から「お客さまに気持ちよく過ごしていただこう」という姿勢が伝わってきます。
居心地がとてもよく、もちろんお肉も京都らしい華やかな盛り付け、切り方やタレで食べ飽きさせない工夫。行き届いた掃除、お客さまとお店への愛情をすみずみまで感じることが出来ました。


  


自分の店に足りないところをたくさん気づかせていただき、うちのスタッフにも体験させたいと、来年のスタッフ旅行は焼肉「弘」に決めました。

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