栃木県大田原市にある前田牧場の毎日をお伝えします  ▼プロフィールはこちら

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バトンを渡す日

2010.09.16

「竹原さん、来月はこんなデザート考えてみました」とカフェ店長、田沼さん。
社長がせっせと作った前田牧場産かぼちゃで、「やわらかなかぼちゃのプリン」を試作してくれました。


かぼちゃ畑と収穫する社長  やわらかなかぼちゃのプリン
左はかぼちゃ畑と収穫する社長 右はやわらかなかぼちゃのプリン


ファーマーズカフェデザートのテーマは、「姉が妹に作るアットホームな味」。
かといって、誰でも作れるようなものではお金をいただけませんし、原価も考えなくてはなりません。


この課題をみごとクリア! かぼちゃの味が生かされて、ほどよくやわらか。
お菓子屋さんでは売っていない味わいに、スタッフ全員大絶賛で、来月の季節限定メニューに採用されました。おめでとう! パチパチパチ!
10月15日からカフェで出してます。ぜひ食べにきてくださいね。


こんな風に、牧場でとれたものを生かすメニュー作りを自発的に考案してくれて、本当に何よりうれしいです。
そろそろ私もよけいな口ははさまずに、カフェから完全に引退できるかな。
完全にバトンを渡せる日も近い!?

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