提供:(一社)全国農業改良普及支援協会 ・(株)クボタ


内部が鮮紅色の中国ダイコン『天安紅心2号』の種子を発売

2015年08月12日

サカタのタネは内部が鮮紅色の中国ダイコン『天安紅心2号』を開発し、営利農家向けの種子を発売する。


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『天安紅心2号』は根形が直径約7~8cmの球状。皮は白色と緑色で、内部の肉色が鮮紅色。紅色の成分はポリフェノールの1種のアントシアニンだが、アントシアニンには抗酸化作用があり、生活習慣病の予防などの機能性があるとされている。辛みがほとんどなく、独特の甘みがあるため、カラフルな色合いを生かしやすいサラダ、甘酢漬けなどの生食に適している。


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