提供:(一社)全国農業改良普及支援協会 ・(株)クボタ


小泉武夫客員研究員講演会 「温故知新-消えた「食」からの再考とヒント-」

2010年9月30日

日時 :9月30日(木) 13:30~15:30
場所 :農林水産省7階 講堂 (東京都 千代田区 霞が関1-2-1)

内容 :農林水産省は、発酵学や食文化論の分野で活躍の小泉武夫氏(東京農業大学 名誉教授)による講演会「温故知新-消えた「食」からの再考とヒント-」を開催。歴史上消えてしまったすばらしい食べものや料理法などをいくつか挙げ、それを現代の食生活に復活あるいは活用できるかなどを検証する。定員約450名(先着順)、9月23日(木)締切。


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