http://www.jeinou.com/ ja Copyright 2013 Tue, 21 May 2013 09:30:00 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 最近気になる、ブレイクしそうな郷土食文化たちIII 農産物流通コンサルタント　山本謙治　　　 （つづき） ■厳しい環境で伝えられてきた"まめぶ"の豊かさに驚く 　ＮＨＫの連続テレビ小説「あまちゃん」観てますか？　私は毎日観ています。あの中で「まめぶ」という料理が出てきますね。「しょっぱくて、甘い」不思議な汁物という位置づけですが、実はこのまめぶ、こんな風に有名になるなんて考えられないほど、ごく一部... http://www.jeinou.com/column/yamamoto-kenji/2013/05/21/093000.html http://www.jeinou.com/column/yamamoto-kenji/2013/05/21/093000.html やまもと　けんじ Tue, 21 May 2013 09:30:00 +0900 田んぼの隠れた人気者――ホウネンエビ　　 プチ生物研究家　谷本雄治　　　 　田植えが終わってしばらくすると、どろどろになった田土の中から、いろんなプランクトンがわきだしてくる。だれもがよく知るミジンコだけでも何種かいるし、ミドリムシやらラッパムシ、ゾウリムシ......と数えていったら、きりがない。しかも、その数はハンパではなく、まさに有象無象のものたちが四角い水辺で泳いでいる。 　よく見ると、金... http://www.jeinou.com/column/cat121/2013/05/15/091000.html http://www.jeinou.com/column/cat121/2013/05/15/091000.html たにもと　ゆうじ Wed, 15 May 2013 09:10:00 +0900 わが家の味は、旅の味。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山田早織 先月、西伊豆に行きました。目的は深海魚。 友人と小旅行気分を味わいたくて、日帰りで。 夏毎に行っている西伊豆戸田は、深海魚が特産（？）だけど、深海魚料理のお店には入ったことがなかったのです。 深海魚・・・とても淡白なお味でした。 そして、もう一つの目的。それは塩。 戸田では塩を作っています。そ... http://www.jeinou.com/column/yamada-saori/2013/05/08/091000.html http://www.jeinou.com/column/yamada-saori/2013/05/08/091000.html やまだ　さおり Wed, 08 May 2013 09:10:00 +0900 農業機械の寿命と農家 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高見澤勇太 農業に使用する機械は大小さまざま。 機械をていねいに使用する人、乱暴に扱う人、 使用方法・時間によって機械の更新時期もさまざま。 税制上の対応年数は３年～７年のものが多い。 しかし実際に使用する年数は、短い人でも１０年、 長持ちさせる人は、３０年以上も大切に使う。 もしも農業にも定年退職があるとすれば、 ... http://www.jeinou.com/column/cat68/2013/05/02/091500.html http://www.jeinou.com/column/cat68/2013/05/02/091500.html たかみざわ　ゆうた Thu, 02 May 2013 09:15:00 +0900 女性を活用した農業経営ほど高収益 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャーナリスト　村田　泰夫 　女性を活用している農業経営体ほど売上高や収益率の高いことが、日本政策金融公庫の調査で明らかになった。農林水産省の調査でも、同じような結果が出ている。もうかる農業のかぎは、女性が握っているようだ。 　日本公庫の調査は、６次産業化や大規模経営に取り組む融資先を対象に実施した。「女... http://www.jeinou.com/column/murata-yasuo/2013/04/23/091500.html http://www.jeinou.com/column/murata-yasuo/2013/04/23/091500.html むらた　やすお Tue, 23 Apr 2013 09:15:00 +0900 梅雨期の農作業への利活用 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（株）ウェザーニューズ 梅田　治 ▼前回の『農業に気象情報を活用しよう（３）』はこちら １．梅雨時期の天候 　６月～７月を中心に日本付近に停滞する前線の影響により、北海道など一部地域を除き、全国的に一年の中で雨の多い日が続く。この時期は梅雨（つゆ）と呼ばれ、１年の中で春夏秋冬の季節に準ずるような、特徴的な天候... http://www.jeinou.com/column/cat120/2013/04/18/101000.html http://www.jeinou.com/column/cat120/2013/04/18/101000.html うめだ　おさむ Thu, 18 Apr 2013 10:10:00 +0900 ミツバの森の猛獣――キアゲハ　　 プチ生物研究家　谷本雄治　　　 　今回から、田畑の周辺で目にするムシたちのあれやこれやをつづらせていただくことになった。「虫」ではなく「ムシ」と書くのは、昆虫以外にも虫へんのつく漢字を使うカエル（蛙）やトカゲ（蜥蜴）、タニシ（田螺）なども取り上げていきたいからだ。 　害虫、益虫、どちらでもない虫。気がつけば、まわりはいつもムシだらけ。そんな中で農作業にはげむ農家の... http://www.jeinou.com/column/cat121/2013/04/10/091000.html http://www.jeinou.com/column/cat121/2013/04/10/091000.html たにもと　ゆうじ Wed, 10 Apr 2013 09:10:00 +0900 農家さんには冶具がいっぱい！！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山田早織 障害者が仕事をする上で、かなり重宝するのが「治（工）具」。 たとえば、少し手が不自由な方も、治具を使うことによって、作業が可能になったり、難しい作業も、治具を使うことによって作業効率が格段にアップしたりします。 数を数えられないなら、仕切りをつけたトレーに製品を並べていけば、きちんと決... http://www.jeinou.com/column/yamada-saori/2013/04/05/091000.html http://www.jeinou.com/column/yamada-saori/2013/04/05/091000.html やまだ　さおり Fri, 05 Apr 2013 09:10:00 +0900 必要なもの・いらないもの 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高見澤勇太 「今、わが家の畑に足りない肥料成分はチッソと苦土。だから足りない分だけ補う」 土壌診断に基づいて不足分だけ補う施肥を始めてから１０年が過ぎた。 １０年間、リン酸・カリ・石灰を播かない畑もある。 １０年前に土壌環境を整えてから、畑に投入する化学肥料は尿素１袋（／１０ａ）の畑もある。 だが、さすがに今年の... http://www.jeinou.com/column/cat68/2013/03/29/102000.html http://www.jeinou.com/column/cat68/2013/03/29/102000.html たかみざわ　ゆうた Fri, 29 Mar 2013 10:20:00 +0900 思惑走ったＴＰＰ反対勢力 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャーナリスト　村田　泰夫 　安倍晋三首相が３月１５日、ＴＰＰ（環太平洋経済連携協定）交渉への参加を正式に表明した。昨年暮れの総選挙で「聖域なき関税撤廃を前提とする限り、ＴＰＰ交渉の参加に反対する」という政権公約を掲げて大勝し、政権を奪還してわずか４カ月。「反対」から「参加」に転じた安倍政権に、農協や農業者から強... http://www.jeinou.com/column/murata-yasuo/2013/03/19/091500.html http://www.jeinou.com/column/murata-yasuo/2013/03/19/091500.html むらた　やすお Tue, 19 Mar 2013 09:15:00 +0900 はんぺん地獄 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山田早織 ここ２週間ほど、お休みに少しだけ遠出（といっても市外で県内程度）をして、おいしいものを探しています。 県内といっても、うちは浜松、静岡県の西部。高速道路を１時間走っても、まだ県の真ん中くらい。 先日、清水（現在は静岡市清水区）に行きました。 特に目的地はなかったのですが、私鉄に乗ってみたりしながらフラフ... http://www.jeinou.com/column/yamada-saori/2013/03/12/091000.html http://www.jeinou.com/column/yamada-saori/2013/03/12/091000.html やまだ　さおり Tue, 12 Mar 2013 09:10:00 +0900 最近気になる、ブレイクしそうな郷土食文化たちII 農産物流通コンサルタント　山本謙治　　　 　　（つづき）そうした風が吹き始めたからでしょうか、最近はフランスやイタリアで修行をして帰国した日本人シェフが、東京や大阪などの大都市圏を経由せずに、あえて自分の出身地に店を開業するというパターンが増えてきました。 　これまでは、海外修行から帰ったら、まずは大都市圏に店を出し、余生は地方に戻って過ごすという... http://www.jeinou.com/column/yamamoto-kenji/2013/03/07/091000.html http://www.jeinou.com/column/yamamoto-kenji/2013/03/07/091000.html やまもと　けんじ Thu, 07 Mar 2013 09:10:00 +0900 ＴＰＰをめぐる日米共同声明をどう読むか 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャーナリスト　村田　泰夫 　２月２３日の日米首脳会談で、日本のＴＰＰ（環太平洋経済連携協定）交渉参加の道筋がついた。自民党が政権公約で掲げた「聖域なき関税撤廃」というトゲが抜けたので、交渉参加にゴーサインが出せると安倍晋三首相が判断したためだ。これに対し、全国農協中央会（全中）は、日米首脳会談にお... http://www.jeinou.com/column/murata-yasuo/2013/02/28/091500.html http://www.jeinou.com/column/murata-yasuo/2013/02/28/091500.html むらた　やすお Thu, 28 Feb 2013 09:15:00 +0900 近況報告 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高見澤勇太 わが村にも高速道路が通る！ 先日、地元説明会が開催された。 『中部横断自動車道』静岡県静岡市を起点に、山梨県甲斐市を経由して長野県小諸市に至る延長１３２ｋｍ高速道路である。 そうは言っても、まだ「計画段階評価」という段階で、完成までスムーズに進んで１５年、反対運動があれば、全線開通は絵に描いた餅になってしまう。 高速... http://www.jeinou.com/column/cat68/2013/02/26/091500.html http://www.jeinou.com/column/cat68/2013/02/26/091500.html たかみざわ　ゆうた Tue, 26 Feb 2013 09:15:00 +0900 凍霜害対策への利活用 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（株）ウェザーニューズ 梅田　治 ▼前回の『農業に気象情報を活用しよう（２）』はこちら １　早春の凍霜害 　茶や果樹などで、早春に最も気をつけなければいけない事象の一つに、急な冷え込みによる凍霜害がある。新芽が出たばかりの時期に、寒さに耐性のない作物が、霜により変色・枯死などしてしまう事象で、その年の収穫・販売に... http://www.jeinou.com/column/cat120/2013/02/20/092000.html http://www.jeinou.com/column/cat120/2013/02/20/092000.html うめだ　おさむ Wed, 20 Feb 2013 09:20:00 +0900