キャベツ栽培の作業体系
2008年04月16日
圃場準備
・土壌ｐＨ６．０～６．５になるよう苦土石灰などで調整します。
・堆きゅう肥は、定植１～２カ月前までに施用します。
・耕盤があれば、プラソイラ、サブソイラなどで破砕します。
画像
左：プラソイラ ／ 右：ブロードキャスターによる石灰散布 （提供（右左とも） 兵庫県神戸農業改良普及センター）
育苗
●地床育苗とセル成型苗育苗とがあります。育苗資材と労力は地床育苗が少なくてすみますが、セル成型苗育苗は小面積で大量の苗を育苗でき、定植作業が省力的です。
【地床育苗】
・萎黄病、立枯病などの被害を防止するため、播種２週間前までに土壌消毒をしておきます。
・完熟堆肥２～３ｋｇ／㎡、苦土石灰、３要素肥料を施用し、耕耘します。
・１０ｃｍの高畝ベッドを作り、整地後、ベルト式播種機やシードテープなどを使用して条間１２～１５ｃｍ、株間３～４ｃｍで、１カ所に１粒播種します。
・播種後、発芽するまで寒冷紗などでべたがけをします。
・発芽が始まったらべたがけした資材を除去し、防虫のため寒冷紗をトンネル被覆して、裾を埋めます。低温期には農業用ビニルフィルム（以下、農ビ）などでトンネル被覆し、両裾を１５ｃｍほど開けます。
・適宜、灌水します。
【セル成型苗育苗】
・１２８穴のセルトレイを使用します。
・培養土を詰めて１穴１粒播種し、覆土後灌水し、ベンチなど地面と隔離して置きます。
・晴天日は１日２～３回、曇天日は１回を目安に灌水します。
画像 ：キャベツ苗 （右：兵庫県神戸農業改良普及センター提供）
基肥施用、定植準備
●定植１週間前までに基肥を施用します。
●畝内施肥により減肥が可能です。また、肥効調節型肥料を使用すれば、追肥を省略できます。セル成型苗の培養土に肥効調節型肥料を施用すれば、基肥を省略できます。
●耕起して砕土を十分行い、定植後の活着を安定させます。
画像
左：ハーフクローラ型トラクタ＋フロント施肥機＋超砕土成形ロータリ （提供 佐賀県農業技術防除センター・佐城農業改良普及センター）
右 ：ロータリ２畦（３畦）成形機 （耕起・うね立て同時）
定植
●セル成型苗は根鉢が形成される３～３．５葉期に、地床苗は５～７葉期に定植します。セル成型苗は第１本葉基部が埋まる程度、地床苗は子葉が埋まる程度に植えます。
画像 左：野菜移植機ベジータキッド／ 右：野菜全自動移植機ベジータ
●条間６０ｃｍ、株間３５～４０ｃｍに定植します。
●セル成型苗は全自動移植機を、地床苗は半自動定植期を使用できます。
画像 左：定植期苗／ 右：汎用野菜半自動移植機
【汎用性の高い葉菜類移植機】
１）歩行１条移植機、乗用２条移植機とも移植精度が高い。
２）乗用２条移植機は、２人が椅子に腰掛けて作業するため作業者の労働負荷が低く、長時間の作業可能。
３）乗用２条移植機は、高齢者の使用が可能なため、集落営農組織への導入可能。
管理作業
【除草剤処理】
・雑草の発生が多い畑では、定植前後雑草が発生する前に除草剤を土壌散布します。
【中耕・土寄せ】
・セル成型苗では、定植直後に培土をして畝の肩部を盛り上げれば活着が促進されます。（風よけになります）
・定植１カ月後と、通路が葉でふさがる前の結球開始期に追肥し、中耕・培土をします。
・結球期に溝を深く切る培土をすると、生育を抑制し、黒腐病の発生を助長します。
画像
左：ロータリカルチ
右：乗用管理機による中耕培土 （提供 兵庫県神戸農業改良普及センター）
防除
●萎黄病発生畑では抵抗性品種を使用し、ネコブ病発生畑では定植前に殺菌剤を土壌施用します。
●べと病、菌核病、黒腐病、コナガ、ヨトウムシ類を防除します。
●コナガの防除薬剤は、作用性の異なる薬剤をローテーション散布します。
画像
左 ：セット動噴
右 ：ブームスプレーヤ （提供 佐賀県農業技術防除センター・佐城農業改良普及センター
）
収穫・調製
●球が硬くしまってきたものから収穫します。収穫が遅れると裂球するので、注意が必要です。
●高温期は品温が上昇する前に収穫を済ませ、予冷をして出荷します。
画像
上 左：高床式野菜運搬車／ 右：低床式多目的農用運搬車運ぼうや
下 左：手押し台車／ 右：追従型運搬車 （提供 兵庫県神戸農業改良普及センター）
