家庭菜園編 【ネギ】
2008年08月22日
１ 栽培上のポイント
２ 作型と品種
３ 栽培ごよみ
４ 作り方
５ その他
（１）根深ネギ（白ネギ）と葉ネギの品種に分かれます。
（２）酸性の土を嫌うため、石灰質肥料を十分に施します。
（３）有機質に富んだ土づくりが重要です。
（４）リン酸を多く含む土で、よい品質のものがとれます。
（１）根深ネギ（白ネギ）
１）春まき
３月のお彼岸頃にタネをまいて、６月中旬頃に植え付け、１２～３月頃収穫します。
品種は、黒柄（千住黒柄、黒昇など）、合黒（千住合黒、金長など）、合柄（石倉、深谷葱西田系など）、晩葱（越谷太、潮止晩ネギなど）、坊主不知の５つの系統があります。
２）秋まき
９月のお彼岸頃にタネをまき、３月末から４月上旬に植え付け、９月頃から収穫します。
品種は、吉蔵、金長、長悦、ホワイトタワー、ホワイトツリーなどがあります。
（２）葉ネギ
春から秋の間に随時タネをまき、草丈が４０～５０ｃｍになったら収穫します。
葉ネギ専用の品種が出回るようになりましたが、葉色の濃い品種が、味がよいようです。
品種は、夏っこ、冬っこ、九条葱（太・浅黄系）、小夏、小春、剣舞などがあります。
（１）苗の確保
１）根深ネギ
１戸当たりに必要な本数は、１０～２０本程度です。
育苗箱か発泡スチロールの空き箱に培土を入れ、そこにバラまきにするか、１０ｃｍ間隔に条まきします。タネが見えなくなる程度に薄く土をかけ、その上を軽くおさえて、細めのジョウロでかん水し、乾燥を防ぐために、濡れ新聞紙をかけておきます。
タネまき後、１０日もすると発芽します。本葉１～２枚になったら、２ｃｍ間隔に間引きします。
２）葉ネギ
葉ネギの場合は、１０～１５日間隔で適宜条まきをしておくと、収穫が途切れず楽しめます。
（２）畑の準備
植え付けまたはタネまきの７～１０日前に、有機石灰を１０㎡当たり３㎏全面にまき、なるべく深く土に混ぜ込みます。
その後完熟堆肥（樹皮堆肥か牛ふん堆肥など）を１０㎡当たり３０～４０ｋｇ施し、土とよく混ぜ込みます。
その後、植え付けの４～５日前に、基肥として有機質肥料（例６－６－６、化成肥料か配合肥料で有機を５０％以上含むもの）を１０㎡当たり２００ｇ全面に散布し、土とよく混ぜ込みます。
リン酸の少ない土では、熔成リン肥を１０㎡当たり２ｋｇ施し、土とよく混ぜ込みます。熔成リン肥はアルカリ性で苦土を含み、かつケイ酸も含んでいるため、土の改良に役立ちます。
（３）根深ネギの植え付け
苗の草丈５０ｃｍ程度が、植え付け適期です。
春まきは株間５ｃｍ前後、秋まきは株間３～４ｃｍ程度に植え付けます。
植え溝をつくって軽く土をかける（浅く植える）のがポイントです。土をかけたらその上に堆肥を薄くまいておきます。
（４）追肥と土寄せ
ネギは肥やけを起こしやすいので、肥料を一度にたくさん施すのは禁物です。
例えば、根深ネギは４回ほど追肥をします。
最初は根づいた後、１㎡当たり６０ｇほどを肩の部分にまき、土と軽く混ぜ込み、土寄せ（写真）をします。
その後も１か月ごとに同量を施し、そのつど土寄せをします。土寄せは６～７ｃｍ程度で、最後は葉のつけ根まで高く土寄せして軟白をすすめます。
軟白に要する日数は、８月どりで１４日程度、１１月以降は４０日くらいです。収穫時期から逆算して土寄せします。
（５）病害虫防除
病害では、さび病、べと病、黒斑病など、虫害では、特にアブラムシ、アザミウマ、ヨトウムシ、ハモグリバエなどに注意します。
（６）収穫
根深ネギは、軟白したものから、軟白部分の長さ・太さ（２０ミリ、しまり）を確認して、順次収穫します。
葉ネギは、タネをまいて、草丈が４０～５０センチ程度になったものから、順次収穫します。
※ねぎ坊主
品種によって早晩がありますが、冬季の低温と短日で花芽ができ、春になると、ねぎ坊主が出てきます。
花茎を切ることにより、側芽が出て新しい株となりますので、なるべく早目に取るようにしましょう。
（１）ワケギ （夏期に休眠する品種）
８月下旬頃に、種球を１５～２０ｃｍ間隔に植え付けます。年末頃に霜によって地上部が枯れますが、１月に入ると新芽を伸ばしますので、草たけが３０ｃｍ程度になったら収穫します。このときには３０本程度に増えています。
（２）ワケネギ （分けつする品種）
分けつする種類のネギで、春から秋にかけて、株間１５～２０ｃｍ間隔に植え付けし、草たけが５０ｃｍ程度になったら収穫します。
（３）アサツキ （山野に自生）
山野に自生している種類です。８月中～下旬に植え付けて、２月から４月に収穫します。香りが強く、美味です。
ネギの主な病害虫
※農薬使用に関しては、もよりの農業改良普及センターや農協などにお問い合わせください
（※画像をクリックすると大きく表示されます）
