１ 栽培上のポイント
２ 作型と品種
３ 栽培ごよみ
４ 作り方

１　栽培上のポイント

　（１）栽培時期にあった品種を選びます。
　（２）よい苗を育て、適期に植え付けます。
　（３）追肥をおこない、肥料切れしないよう気をつけます。
　（４）病害虫防除は適期におこないましょう。

２　作型と品種

　耐暑性や耐寒性は比較的強く、作りやすいのは夏まき栽培です。

　生育期間は、早生種で１２０日以内、中生種で１２０～１４５日、晩生種で１４５日以上です。
　品種は、頂花蕾をとる早生のピクセル、フォレスト、グリーンパラソルなど。
　中早生種では、長花蕾・側枝花蕾兼用のエルデ、ハイツＳＰ、しげもりなど。
　晩生種では、エンデバー、グリーンベールなどがあります。

　早生種から中早生種を組み合わせると、かなり長期にわたって収穫できます。３月頃まで楽しめます。

３　栽培ごよみ

４　作り方
（１）苗の確保
　一戸当たり必要な本数は、２～３本程度です。
発砲スチロールの空き箱等に培土を入れ、バラまきするか、３ｃｍ間隔にタネをまきます。１ｃｍの覆土をしたらかん水し、濡れ新聞紙をかけておきます。ポリでできた連結ポットにまく方法もあります。
　本葉で５～６枚の大きさになったら定植します。春蒔きの場合は、タネまき後、暖かい場所で苗を育てて植え付けします。
写真　：ブロッコリー育苗

（２）畑の準備
　植え付け（またはタネまき）の７～１０日前に、有機石灰を１０㎡当たり２ｋｇ全面にまき、なるべく深く、土に混ぜ込みます。
　　完熟堆肥（樹皮堆肥か牛ふん堆肥など）を１０㎡当たり３０～４０ｋｇ施し、土によく混ぜ込みます。植え付けの４～５日前に、基肥として有機質肥料（例：６－６－６，化成肥料か廃業肥料で有機を５０％以上含むもの）を１０㎡当たり３ｋｇ全面に散布し、土とよく混ぜ込みます。

（３）植え付け
　本葉で６枚になると、植え付け適期です。株間４０（早生）～４５（晩生）ｃｍに植え付けます。
　植え付け前に苗に十分かん水するとともに、植え穴にもかん水しておくと、活着が早くなります。
写真　：定植苗

（４）追肥と土寄せ
　植え付け後２５日前後で、生育がよくなりはじめた頃に追肥をします。収穫期の遅い品種では、花蕾が見えた頃に２回目の追肥を行います。
　有機質肥料を１株２０ｇ程度施します。施肥後に軽く土と混ぜ込み、乾いていたらかん水をします。

写真　：順調に生育したブロッコリー

（５）病害虫防除
　病害では、根こぶ病、黒腐病、軟腐病など、虫害では、特にヨトウムシ、アオムシ、ハイマダラノメイガ（ダイコンシンクイムシ）、ハスモンヨトウなどに注意します。

（６）収穫
　頂花蕾が直径１５ｃｍくらいになり、蕾の形がくずれない頃が収穫適期です。遅れると蕾が開き、風味が落ちてしまいます。
　中生・晩生種は、頂花蕾を収穫したあと順次側枝が出てくるので、追肥を行います。側花蕾の大きさは頂花蕾ほど大きくならないので、蕾が開きすぎないうちに収穫します。

ブロッコリーの主な病害虫

※農薬使用に関しては、もよりの農業改良普及センターや農協などにお問い合わせください

（※画像をクリックすると大きく表示されます）